Chegou ao Brasil recentemente a cerveja orgânica Whitstable Bay Organic Ale, produzida pela cervejaria mais antiga do Reino Unido, a Shepherd Neame.
Certificada pela Soil Association, a Whitstable Bay tem coloração alaranjada, notas cítricas do lúpulo orgânico, e presença suave do malte. Apresenta também notas frutadas que lembram manga e pêssego.
O nome é uma homenagem à cidade costeira do condado de Kent, famosa por suas ostras.
Como muitas das boas coisas da vida, esta também aconteceu meio que por acaso. A microcervejaria paranaense Way Beer estava prestes a comemorar seu primeiro aniversário. Surgiu a idéia de criar uma receita colaborativa, aproveitando a vinda de especialistas estrangeiros ao WikiBeer, festival cervejeiro que aconteceu em Curitiba recentemente. Durante o festival, outros cervejeiros brasileiros se empolgaram com a idéia, e de pronto foram convidados para a festa! Assim surgiu a Way Beer Double APA 8S, uma edição limitada de apenas 3 mil litros. Como base foi usada a American Pale Ale da Way, que nesta edição teve o dobro de amargor e usou uma variedade de lúpulos bastante nova, chamados de Falconer’s Flight - seleção de variedades mais cítricas e florais, que tem nomeada em homenagem ao cervejeiro americano Glen Hay Falconer, morto em 2002.
A 8S contou com a colaboração de Graeme Wallace, um dos cervejeiros da escocesa Brewdog, famosa por suas cervejas radicais, algumas delas entre as mais alcoólicas do mundo; e Joseph Tucker, especialista do site de avaliações de cervejas norte-americano Ratebeer.com. O belga que vive no Canadá Jacques Bourdouxhe, cervejeiro caseiro há mais de 30 anos, também participou da elaboração da receita, assim como os microcervejeiros brasileiros Samuel Cavalcanti, da paranaense Bodebrown; José Felipe Carneiro, da mineira Wäls; Rafael Rodrigues, da gaúcha Coruja; e Alessandro de Oliveira, cervejeiro e sócio-proprietário Way Beer.
Provei a novidade neste ultimo final de semana, durante o Festival Brasileiro da Cerveja, que aconteceu em Blumenau. Trata-se de uma cerveja potente, bastante aromática – com lúpulos em destaque -, e residual levemente adocicado, lembrando caramelo. O amargor aparece bastante, mas com elegáncia. Outra bela cria da Way, que pelo segundo ano consecultivo surpreende no festival.
Inaugurada em 2005, a Cervejaria Premium está instalada na cidade mineira de Frutal, e hoje possui um dos mais modernos equipamentos de produção do Brasil.
Neste mês a cervejaria lança a Santa Fé, uma lager puro malte. A cerveja usa dois tipos de malte e não usa lúpulos de amargor, usando dois tipos de lúpulo apenas para o aroma. Isso resulta em uma cerveja com baixo amargor, corpo leve e sabor levemente adocicado. Será produzida em garrafas de 600 e 350ml e lata de 473ml.
O belo rótulo é obra do designer Americano Randy Mosher, que também cuidou na repaginação de outra cerveja da Premium, a Bauhaus, que agora passa a chamar Bauhaus Cobre.
Ontem foi dia de Halloween. Nunca havia comemorado a data, mas resolvi fazer uma comemoração “à moda” do cervejeiro. Acabou de chegar ao Brasil um lote limitado da cerveja Americana Brooklyn Post Road, uma Pumpkin Ale.
O texto do rótulo conta que no passado era comum misturar abóboras na produção de cervejas, que junto com a cevada, proporcionavam açúcar para receita, além de trazer sabores condimentados ao produto.
Pois bem, a Post Road usa abóboras e especiarias em sua fórmula. O sabor do vegetal é bem presente, e os condimentos eu arrisco dizer que são cravo e canela. A cerveja ainda traz um certo adocicado residual e notas de caramelo. Interessante para conhecer o estilo. Se você também quiser provar, é melhor corer. Vieram poucas unidades ao Brasil!
