Há relatos de ser a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil, ainda em funcionamento. Rupprecht Loeffler é o mestre cervejeiro responsável pela produção, e aos 89 anos, apresenta receitas que estão na família a décadas.
São produzidas as cervejas Jahú, Nó de Pinho, Malzebier e Mocinha. Bastante peculiares, as cervejas apresentam notas doces bastante marcantes e baixo teor alcoólico. A melhor delas é a Nó de Pinho.
O local é fantástico, decorado com animais empalhados e cobras em formol. É um verdadeiro museu da cerveja, com equipamentos que chegam a ter mais de 100 anos de idade, e ainda estão em funcionamento. As cervejas descansam em barris de carvalho trazidos da Alemanha , após fermentar em tanques de cobre abertos. Alguns ousam dizer que está é a lambic brasileira!
Máquina de lavar garrafas
Aproveite para ouvir as histórias do Sr. Loeffler, enquanto saboreia suas criações.
Curiosidades : As cervejas servidas no local são engarrafadas em garrafas de refrigerante.
O Sr. Loeffler diz tomar ao menos 2 litros de cerveja por dia.
Tanques de Maturação em carvalho
Onde:
Rua 3 de maio, 154. Canoinhas - SC
Tel: (47) 3622-0358.
Visitada em 02 de Setembro de 2006
Brunhard Borck inaugurou sua cervejaria, que fica na cidade de Timbó, em 1996.
A Bierland começou a produzir cerveja em 2003, e oferece três tipos delas, pilsen, weiss e bock. Possui um bar na fábrica, em estilo rústico, e através de um vidro da parede os freqüentadores podem ver a produção. 
A Eisenbahn é sem dúvida a mais ousada microcervejaria do Brasil. E esta ousadia só traz bons resultados para os apreciadores da boa cerveja.
Onde:
Inaugurada em 2005, na cidade de Indaial (SC), a Heimat produz um chopp pilsen claro e um chopp escuro. Não possui bar da fábrica, porém permite a visitação e a prova da produção direto da fonte.
Esta micro cervejaria de Treze Tílias, oeste de Santa Catarina, produz quatro tipos de chopp, pilsen, frutado (com adição de xarope de frutas, variam os sabores), bock e escuro. As receitas foram criadas pelo renomado cervejeiro Evandro Zanini, e hoje quem comanda a produção é seu irmão.
Há relatos de ser a cervejaria artesanal mais antiga do Brasil, ainda em funcionamento. Rupprecht Loeffler é o mestre cervejeiro responsável pela produção, e aos 89 anos, apresenta receitas que estão na família a décadas.
