09 fevereiro 2007

Strong Suffolk Vintage Ale


Esta cerveja inglesa é uma mistura de duas ales diferentes, que não são vendidas separadamente. A primeira é uma ale muito forte, conhecida na cervejaria pelo nome de 5X. Ela é envelhecida de 1 a 5 anos em barris de madeira, que ficam em um sótão da cervejaria e são cobertos por “terra” local, chamada de Suffolk Marl. O liquido contido nos barris eventualmente entra em contato com o ar, e o marl está lá também para filtrar impurezas não desejadas. A 5X chega a ter 14% de álcool, é bastante encorpada, com fortes notas de carvalho e xerez. A segunda ale é conhecida por BPA, e é uma amber ale. Ambas são misturadas para criar a Strong Suffolk Vintage Ale, com 6% de álcool, que a cervejaria só considera pronta para consumo após estar engarrafada por pelo menos dois anos!

Strong Suffolk Vintage Ale
6,0% ABV
Aparência: Vermelho escuro para marrom, ótima formação e duração de espuma.
Aroma: Complexo. Carvalho, xerez, marmelada, frutas, malte.
Paladar: Também complexo. Toffee, frutas secas, malte, carvalho, bom equilíbrio de lúpulo.
Uma cerveja sensacional!!!!

Nenhum comentário: