O estilo de cervejas mais importado para o Brasil, sem dúvida, é o Weissbier. Começou com a Erdinger, que teve grande aceitação do público, e em minha opinião é a responsável pelo inicio desta fase de “conhecimento” cervejeiro que o brasileiro experimenta hoje. Depois dela, inúmeras outras marcas chegaram por aqui, além de surgirem outras novas produções locais.A maioria destas Weiss apresenta as características mais notórias do estilo, que são os aromas/sabores de cravo e banana. A austríaca Edelweiss Snowfresh foge desta regra, pois é uma Weiss “temperada” com ervas alpinas. Isso lhe confere destacados toques herbáceos e florais, que contrabalanceiam com as características de Weiss que nela também são encontradas. É uma cerveja interessante, diferente de tudo o que eu já havia provado, e eu recomendo que seja consumida em temperaturas mais baixas (2ºC-3 ºC), para que ela não se torne enjoativa, mas sim, refrescante.
Edelweiss Snowfresh
5.0% ABV
Aparência: Laranja, turva, boa formação e duração de espuma.
Aroma: Herbáceo, cítrico, floral, banana, doce.
Paladar: Malte, ervas, cítrico, sementes de coentro, frutado, leve doce.
7 comentários:
Meu caro Edu
Não concorda que a temperatura demasiado baixa "queima" sabores à cerveja?
A mim parece-me que acontece á cerveja o mesmo que nos acontece aos dedos quando seguramos um pouco de gelo. Claro que há cervejas com tão pouco sabor, quue não queima nada, eheheh. Mas não é o caso das Weiss, claro.
saudações
Se o sabor dessa cerveja for realmente tão bom quão bonita é sua garrafa, deve ser fantástica.
Onde que essas belezuras serão distribuídas, já que só a vi no site da importadora (bem como a Starobrno), pelo menos aqui em Sampa?
Vdealmeida,
Existem temperaturas adequadas para cada tipo, estilo e até marca de cerveja. O frio é um inibidor de paladar, e muitas cervejarias o usam para mascarar um produto de baixa qualidade. Porém, em alguns casos, ele pode trazer o equilibrio de sabores. E neste caso, estou recomendando 1 ou 2 graus abaixo do padrão para weiss. Faça o teste!
Fabio,
Ela é muito bonita mesmo. E o sabor, inusitado. Ainda não as vi por SP, mas no Cervejasnet você as encontra para venda.
Um abraço
Concordo consigo, Edu. Não me referia a esta em especial, mas à "mania" que existe por aí de beber toda a cerveja gelada, e claro, em favor de algumas cervejeiras, como refere.
As Weiss, gosto mesmo delas frescas, tal como as stout ou as lagers.
Já as trapistas, vão mesmo quase à temperatura ambiente.
Cheers
Edu,
A dificuldade de encontrar a Edelweiss em São Paulo deve ser passageira: os seus importadores (iBeer) estão procurando alguém para distribuir as suas marcas (que inclui a Starobrno) nesta cidade. Por enquando só existe um distribuidor no Estado de São Paulo, localizado em Taubaté (Estação Cerveja).
A propósito, no Grande Rio a Edelweiss já pode ser encontrada no Empório Icaraí e em breve, no Intervinos e outros locais, levadas pela Balkonn, distribuidora da Mistura Clássica e da iBeer no Grande Rio e Região Serrana do Estado do Rio.
Abç,
Giovanni Calmon
Bem, eu moro na Austria e nao gosto muito dessa Edelweiss nao... eu prefiro as cervejas de trigo da Bavária... a minha favorita é a "Unertl", uma cerveja mais escura. O engracado é que a Erdinger Pikantus eu sempre achei no Brasil e aqui eu nao encontro nem por milagre!
Abracos e parabens pelo blog
Daniel Burnier
Olá Daniel, tudo bom!
Ainda não provei a Unertl, mas ela está na minha "to do list".
Será que a Pikantus tem foco em expotações? Sei que a Erdinger faz uma Oktoberfest só para exportação.
Um abraço
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